湧水町立轟小学校ブログ

ねぎはおいしい！長ねぎ、玉ねぎ、万能ねぎ。

生もの、焼いたもの、煮たものすべておいしいです。

ねぎは具にもなれば薬味にもなります。その上いい出汁も出るのです。

一人何役もこなせてすごいのです。

消して脇役なんかじゃなく、ねぎは立派な主役です。

出番です！われらが愛する金山ねぎ！

料理の仕方や切り方で、味や食感全く違います。

料理の面白さ満点です。

じっくり火を通せばとろりと甘く、

生のままならシャキシャキと爽やかな辛みがあります。

ぶつ切り、斜め切り、小口切り・・・切り方だって、楽しめます。

ねぎはおいしいです。ねぎはたまりません。

金山ねぎの黒焼き

材料（２人分）
　金山ねぎ２本
　塩，黒こしょう
　オリーブオイル・・・適量

【作り方】
　１　金山ねぎを１/２か１/３に切る。
　２　焼き網，またはオーブントースターなどで中が充分に柔らかくなるまで焼く。
　３　５ｃｍの長さに切り分け，縦に切れ目を入れて盛り付ける。
　４　外側の黒い部分を取り除く。
　５　塩，黒こしょう・オリーブオイルでいただく。

轟っ子アドバイス
　○　中火でじっくり焼きます。
　○　お箸で押して柔らかく感じるまで焼きます。
　○　一番外は外して食べるので，真っ黒焦げでも大丈夫です。
　○　縦に切れ目をつけるとつるりとむけます。