金山ねぎは・・・
6月に苗を植えた金山ねぎは
太陽焼け付く夏を経て、
涼やかな秋にも確かに成長しています。
11月の学習発表会ではその成果をご報告申し上げます。
収穫が楽しみな金山ねぎです。
今日は金山ねぎを使ったレシピを紹介します。
金山ねぎ入り卵焼き
材料（２人分）
金山ねぎ・・・１０ｃｍ（みじんぎり）
卵・・・３個
塩・・・ひとつまみ
サラダ油・・・適量
【作り方】
１ サラダ油小さじ１を中火で熱し，金山ねぎがしんなりするまで炒める。
２ ボウルに卵，塩と１の炒めた金山ねぎを入れて混ぜる。
３ 卵焼き器を中火で熱し，サラダ油を薄くひき，卵液の１/３を流し入れて広げる。表面が乾ききる前に，奥から手前に巻く。
５ 焼いた卵焼きを奥に寄せる。卵焼き器の空いたところにサラダ油を薄くひき，残りの卵液の半分を流し入れる。先に焼いた卵を菜箸で持ち上げて下にも流し入れ，表面が淡く前に先に焼いた卵を芯にして巻く。
６ 残りの卵液も同様に焼き，食べやすい大きさに切る。
轟っ子メモ
○ 金山ねぎは少し上の方の緑がかった部分も使うときれいです。
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